AUDITING

Toetsen implementatie, effectiviteit en volledigheid

Een vast onderdeel van elk managementsysteem voor voedselveiligheid en/of kwaliteit is het uitvoeren van interne audits. De medewerkers binnen uw organisatie moeten hiervoor opgeleid zijn en tevens onafhankelijk zijn van de afdeling / procedure die geaudit wordt. Vaak wordt daarom gekozen voor het laten uitvoeren van interne audits door een externe adviseur.

Voordelen van inschakelen externe adviseur voor de uitvoering van interne audits:

• veel ervaring met het uitvoeren van audits
• weet precies waarop gelet wordt tijdens externe audits (en kan die punten dus nadrukkelijk meenemen tijdens interne audits)
• is goed op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen omtrent risico's en wetgeving en kan dus goed beoordelen in hoeverre de organisatie deze al verwerkt heeft in het managementsysteem
• goed onderbouwde rapportage van de uitgevoerde interne audits
• directe en duidelijke nabespreking van auditresultaten, inclusief knelpunten

Bij de uitvoering van interne audits en verificatie door Improving Quality kan gekozen worden voor diverse mogelijkheden:

• alleen interne audits uitvoeren op de kwaliteitsmanager / kwaliteitsdienst (vanwege de eis van onafhankelijkheid van de auditor)
• interne audits uitvoeren op alle afdelingen (vanwege deskundigheid auditor)
• ondersteuning bij uitvoering van de verificatie (als sparring partner voor kwaliteitsmanager)
• ondersteuning bij management review / directiebeoordeling (als sparring partner voor MT)
• een combinatie van bovenstaande punten

Leveranciers auditen

Het produceren van een voedselveilig en kwalitatief hoogwaardig eindproduct begint met veilige grondstoffen. Daarom is het selecteren en beoordelen van leveranciers een vast onderdeel van elk managementsysteem voor voedselveiligheid en kwaliteit. Sommige bedrijven kiezen voor het auditen van leveranciers van hun kritische grondstoffen, maar weten niet precies waarop ze moeten letten tijdens zo'n audit (veel leveranciers hebben immers een GFSI erkend certificaat). Hetzelfde geldt voor het auditen van co-producers en co-packers.

Vaak wordt een audit bij een leverancier, co-producer of co-packer daarom uitbesteed aan een externe adviseur.

Voordelen van inschakelen externe adviseur voor de uitvoering van dergelijke audits:

• ervaring in diverse branches en daardoor goed op de hoogte van de kritische punten binnen bepaalde branches
• veel ervaring met het uitvoeren van audits
• is goed op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen omtrent risico's en wetgeving en kan dus goed beoordelen in hoeverre de leverancier / co-producer / co-packer deze al verwerkt heeft in het systeem voor voedselveiligheid en/of kwaliteit
• goed onderbouwde rapportage
• directe en duidelijke nabespreking van auditresultaten, inclusief knelpunten